芝麻冰淇淋－midorihsu

Sep 15 Sat 2007 02:44
芝麻冰淇淋

芝麻冰淇淋在日本是很常可以吃到的冰淇淋口味，
台灣倒是比較少見。雖然冰淇淋的顏色看起來黑黑的，
並不很討喜，但是味道跟營養很讚喔。

材料:
鮮奶 700cc
黑芝麻粉 5大匙
奶精粉 3大匙
細砂糖 100克
吉利丁粉 10克

做法:
(1)將吉利丁粉放入50cc鮮奶中扮勻。
(2)剩餘鮮奶放入鍋中以小火加熱，放入芝麻粉及奶精粉及細砂糖扮勻，
煮約10分鐘後熄火，隔冰水放涼。
(3)將吉利丁及鮮奶以隔水加熱的方式煮至溶化，再加入已降溫的做法(2)裡扮勻，
再倒入冰淇淋機中攪拌約30分鐘即可。